韭菜的功效与作用主要有：

1、延缓衰老、美白：韭菜富含胡罗卜素，可以有效的延缓衰老、具有美白皮肤的功效。

2、温肾壮阳：韭菜中富含锌元素，性温，具有温肾壮阳的作用。

3、降血压，降血脂：韭菜富含硫化物，能让血管富有弹性，可以起到降血压，降血脂的作用。

4、行气活血：韭菜中的辛辣气味可以活血散瘀，行气导滞。

除此之外，韭菜里还有大量的维生素和一些粗纤维，这些能够促进胃肠的蠕动。所以韭菜具有润肠通便的作用。